Cœurs d'artichauts grillés à la main
Quantités pour | - |
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Sans allergènes/Végan | Sans allergènes* - Végan* |
Poids net | 260 gr |
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Description
La réelle spécialité des cœurs d’artichauts à la menthe de Ursini est la cuisson. La plupart des cœurs d’artichauts à l’huile commercialisés sont cuits à l’eau quand en revanche dans ce cas ils sont grillés à la main, une technique plus complexe qui demande un travail artisanal et beaucoup d’attention mais qui donne au produit une mâche plus intéressante et un meilleur goût en bouche. La technique artisanale d’ailleurs permet également la conservation des couleurs. Ces artichauts n’ont ni d’épines ni de « duvet ». Ils sont travaillés à partir du produit frais ce qui permet aux artichauts de rester bien fermes pendant toute la période de la conservation.
Les cœurs d’artichauts grillés à la main en huile d’olives vierge extra sont ultérieurement enrichis en goût par la présence d’épices et herbes fines.
Le produit est lauréat du contest “Verdura in barattolo da oscar” (Légumes en bocaux dignes d’un Oscar) du Fico Eataly World.
Artichauts grillés 74%, huile d’olives vierge extra 23%, vinaigre de vin blanc, vin blanc, citrons, sel, persil, basilique, piment doux, ail, menthe 0,05%, piment de la Jamaïque, poivre noir, faux-poivrier.
Allergènes : pas d'allergènes à déclaration obligatoire
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de produit égoutté
Valeur énergétique : | 667 kJ/ 160 kcal |
Protéines : | 6,6 g |
Lipides : dont saturés : | 10,0 g 1,7 g |
Glucides: dont sucres | 10,0 g 5,8 g |
Sel | 6,4 g |
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur entre 0° et 4° et à consommer en quelques jours
* Informations non contractuelles
Les informations ci-dessus viennent de l’étiquette appliqué par le producteur sur le produit.
Toutefois, des erreurs de transcription pourraient s’être produits ou la composition du produit pourrait avoir changé après la rédaction du texte.
Dans le blog, pour approfondir...
La conservation sous huile d’olive
Parmi les meilleurs conservateurs naturels, l’huile d’olive permet de savourer de nombreux produits hors saisons en leur rajoutant son agréable goût
Mode d'emploi
Ursini : une entreprise huilière depuis le XIXème siècle
Du même producteur
Quantité | 500 ml |
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Quantités pour | - |
Sans allergènes/Végan | Sans allergènes* - Végan* |
Quantité | 100 ml |
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Quantités pour | - |
Sans allergènes/Végan | Sans allergènes* - Végan* |
Quantités pour | - |
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Sans allergènes/Végan | Sans allergènes* - Végan* |
Poids net | 260 gr |
Quantités pour | pour 3 personnes (240 gr de pâtes) |
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Sans allergènes/Végan | Sans gluten* |
Poids net | 260 gr |
Quantités pour | pour 6 personnes (480 gr de pâtes) |
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Sans allergènes/Végan | Bio - Sans gluten* - Végan* |
Poids net | 500 gr |
Quantités pour | pour 3 personnes (240 gr de pâtes) |
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Poids net | 260 gr |
Quantités pour | pour 6 personnes (480 gr de pâtes) |
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Sans allergènes/Végan | Bio - Sans gluten* - Végan* |
Poids net | 500 gr |