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Panettone - Huile d'olive vierge extra - Torrone - Amaretti

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  - - Huile d'olive vierge extra
    - Comme pour la production du vin, l’huile d’olive vierge extra demande que toute la filière soit bien maîtrisée. Bien choisir le cultivar, le terrain, l’exposition, le moment de la récolte, les modalités de pressage, l’assemblage… tout cela est primordiale pour obtenir une huile exceptionnelle
      
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  - - Parmigiano Reggiano AOP
    - Le Parmigiano Reggiano AOP est un produit unique mais ses arômes et sa granulosité varient selon plusieurs facteurs comme la race des vaches qui ont fourni le lait, l’élevage en montagne ou en plaine ainsi que le biologique ou encore l’affinage plus ou moins long
      
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  - - Pâtes artisanales de blé dur ou sans gluten
    - Des pâtes qui tiennent la cuisson, qui retiennent la sauce et qui ont une bonne saveur, demandent une fabrication artisanale. Qu’elles soient de blé dur ou sans gluten, la qualité des matières premières ainsi que les modalités de tréfilage et de séchage sont primordiales
      
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  - - Riz italien pour risotto ou salades
    - Le riz produit par Cascina Oschiena pousse dans un environnement qui protège la biodiversité, reconnu par l'Union européenne comme zone de protection spéciale « Natura 2000 ». Des variétés authentiques, historiques et certifiées ainsi que idéales pour risotto ou salades.
      
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- Papilles en joie
  - - Nous sélectionnons uniquement les produits que nous aimons mais certains ont déclenché un enthousiasme particulier. Les voici !
  - - Huile E.V.O. Opera Mastra
      Une huile primée par le Gambero Rosso. Fraîche et enveloppante en bouche, équilibrée entre amer et épicé
  - - Riz Carnaroli classico
      Pour réussir le risotto il faut un grand riz : le riz Carnaroli de Cascina Oschiena fait l’unanimité
  - - Pâtes artisanales sans gluten
      Des pâtes sans gluten qui n’ont pas à rougir face aux pâtes de blé, aimée même par les réticents !
  - - Créme d'artichauts
      Une tartare d’artichauts d’une incroyable finesse particulièrement appréciée tartinée. À découvrir !
  - - SAuce aux noix
      Une sauce qui remplit la bouche et qui voile le palais avec la saveur rassurante de la noix. À gouter !
  - - Olives Leccino aux agrumes
      La riche palette de saveurs des agrumes relève le goût délicat des olives tout en réduisant leur amertume
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- - Que votre cuisine s’inspire de la tradition italienne ou pas, itinerari vous propose des produits, de base ou prêts à l’utilisation, qui peuvent donner de l’originalité à vos préparations ou à votre carte.
    
    itinerari choisi soigneusement des petits producteurs artisanaux n’utilisant que des matières premières 100% italiennes et des méthodes de conservation naturelles.
    
    Pour les professionnels, itinerari propose une gamme de produits spécifique que nous vous invitons à découvrir et qui seront disponibles dans un espace client dédié.
    
    Si vous le souhaitez, nous sommes également à votre disposition pour vous proposer des utilisations originales des produits ou des associations inhabituelles, notamment concernant les apéritifs ou les mises en bouche.
    
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Panettone Milanese Basso

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Panettone bas traditionnel de Milan avec écorces d’orange et de cédrat diamant confites et raisins secs

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