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  - - Huile d'olive vierge extra
    - Comme pour la production du vin, l’huile d’olive vierge extra demande que toute la filière soit bien maîtrisée. Bien choisir le cultivar, le terrain, l’exposition, le moment de la récolte, les modalités de pressage, l’assemblage… tout cela est primordiale pour obtenir une huile exceptionnelle
      
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    - Le Parmigiano Reggiano AOP est un produit unique mais ses arômes et sa granulosité varient selon plusieurs facteurs comme la race des vaches qui ont fourni le lait, l’élevage en montagne ou en plaine ainsi que le biologique ou encore l’affinage plus ou moins long
      
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  - - Pâtes artisanales de blé dur ou sans gluten
    - Des pâtes qui tiennent la cuisson, qui retiennent la sauce et qui ont une bonne saveur, demandent une fabrication artisanale. Qu’elles soient de blé dur ou sans gluten, la qualité des matières premières ainsi que les modalités de tréfilage et de séchage sont primordiales
      
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  - - Riz italien pour risotto ou salades
    - Le riz produit par Cascina Oschiena pousse dans un environnement qui protège la biodiversité, reconnu par l'Union européenne comme zone de protection spéciale « Natura 2000 ». Des variétés authentiques, historiques et certifiées ainsi que idéales pour risotto ou salades.
      
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- Papilles en joie
  - - Nous sélectionnons uniquement les produits que nous aimons mais certains ont déclenché un enthousiasme particulier. Les voici !
  - - Huile E.V.O. Opera Mastra
      Une huile primée par le Gambero Rosso. Fraîche et enveloppante en bouche, équilibrée entre amer et épicé
  - - Riz Carnaroli classico
      Pour réussir le risotto il faut un grand riz : le riz Carnaroli de Cascina Oschiena fait l’unanimité
  - - Pâtes artisanales sans gluten
      Des pâtes sans gluten qui n’ont pas à rougir face aux pâtes de blé, aimée même par les réticents !
  - - Créme d'artichauts
      Une tartare d’artichauts d’une incroyable finesse particulièrement appréciée tartinée. À découvrir !
  - - SAuce aux noix
      Une sauce qui remplit la bouche et qui voile le palais avec la saveur rassurante de la noix. À gouter !
  - - Olives Leccino aux agrumes
      La riche palette de saveurs des agrumes relève le goût délicat des olives tout en réduisant leur amertume
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- - Que votre cuisine s’inspire de la tradition italienne ou pas, itinerari vous propose des produits, de base ou prêts à l’utilisation, qui peuvent donner de l’originalité à vos préparations ou à votre carte.
    
    itinerari choisi soigneusement des petits producteurs artisanaux n’utilisant que des matières premières 100% italiennes et des méthodes de conservation naturelles.
    
    Pour les professionnels, itinerari propose une gamme de produits spécifique que nous vous invitons à découvrir et qui seront disponibles dans un espace client dédié.
    
    Si vous le souhaitez, nous sommes également à votre disposition pour vous proposer des utilisations originales des produits ou des associations inhabituelles, notamment concernant les apéritifs ou les mises en bouche.
    
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Sauce végetarienne Sugo Matto

Marque Ursini, Abruzzes

Poids net	170 gr
Quantités pour	pour 3 personnes (240 gr de pâtes)
Sans allergènes/Végan	Sans gluten* - Végan*

en stock

8,39 €

(49,37 € /kg)

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100% italiano

Livraison gratuite à partir de 99€
(hors suppléments)

Ingrédients et allergènes

Mode d'emploi

Le producteur

Description

Sauce prête à l'emploi à base d'artichauts, poireaux et noix.

Sauce délicieuse caractérisée par le manque de tomate.

Huile d'olive vierge extra, artichauts 40%, noix 4,3%, basilic, poireau 2,8%, épinards, persil, ail, sel, acidifiant : acide lactique, poivre blanc.

Allergènes : noix

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 ml

Valeur énergétique :	2484 kj / 600 kcal
Protéines :	1,7 g
Lipides : dont saturés :	53 g 2,6 g
Glucides: dont sucres	29 g 1,3 g
Sel	0,83 g

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur entre 0° et 4° et à consommer en quelques jours

* Informations non contractuelles
Les informations ci-dessus viennent de l’étiquette appliqué par le producteur sur le produit.
Toutefois, des erreurs de transcription pourraient s’être produits ou la composition du produit pourrait avoir changé après la rédaction du texte.

Dans le blog, pour approfondir...

Mode d'emploi

Cette sauce est idéale avec tout format de pâtes

Ursini : une entreprise huilière depuis le XIXème siècle

Est-il possible pour une entreprise de grandir toute en gardant la qualité des produits ? Oui, et Ursini en est un exemple, comme témoigné, par exemple, par ses artichauts grillés à la main !

Allez à la page du producteur

Quelles pâtes avec cette sauce ?

Sedani Rigati Linea Classica

Poids net	500 gr
Quantités pour	pour 6 personnes
Sans allergènes/Végan	Végan*

Idéal pour des sauces de viande et de champignons ou pour les pâtes au four

3,42 €

6,49 € /Kg

en stock

Farfalle Linea Classica

Poids net	500 gr
Quantités pour	pour 6 personnes
Sans allergènes/Végan	Végan*

Avec des sauces délicates ou pour des salades de pâtes.

3,42 €

6,49 € /Kg

en stock

Penne rigate sans gluten Maidea

Poids net	500 gr
Quantités pour	pour 6 personnes
Sans allergènes/Végan	Sans allergènes* - Végan*

L'une des formes de pâtes les plus appréciées par les Italiens

3,74 €

7,10 € /Kg

en stock

Caserecci Linea Classica

Poids net	500 gr
Quantités pour	pour 6 personnes
Sans allergènes/Végan	Végan*

Une forme de pâtes ancienne capable de mettre en valeur toute sauce

3,42 €

6,49 € /Kg

en stock

Casarecce sans gluten Maidea

Poids net	500 gr
Quantités pour	pour 6 personnes
Sans allergènes/Végan	Sans allergènes* - Végan*

Une forme de pâtes ancienne capable de mettre en valeur toute sauce

3,74 €

7,10 € /Kg

en stock

Cœurs d'artichauts grillés à la main

Poids net	260 gr
Quantités pour	-
Sans allergènes/Végan	Sans allergènes* - Végan*

Produit lauréat du contest “Verdura in barattolo da oscar” du Fico Eataly World

14,00 €

51,04 € /kg

en stock

Huile d'Olive Vierge Extra à la Truffe Blanche

Quantités pour	-
Quantité	100 ml
Sans allergènes/Végan	Sans allergènes* - Végan*

Condiment à base d'huile d'olive extra vierge et arôme de truffe blanche

11,71 €

110,97 € /litre

en stock

Huile d'Olive Vierge Extra Opera Mastra

Quantités pour	-
Quantité	500 ml
Sans allergènes/Végan	Sans allergènes* - Végan*

Huile d'olive vierge extra de catégorie supérieure

18,30 €

34,69 € /litre

en stock

Huile d'Olive Vierge Extra pimentée

Quantités pour	-
Quantité	100 ml
Sans allergènes/Végan	Sans allergènes* - Végan*

Condiment à base d'huile d'olive extra vierge pimentée

7,75 €

73,49 € /litre

en stock

Olives Leccino aux agrumes

Poids net	260 gr
Quantités pour	-
Sans allergènes/Végan	Sans allergènes* - Végan*

Les zestes d’agrumes enrichissent les olives à l’huile d’olives vierge extra

9,90 €

36,09 € /kg

en stock

Sauce "La frantoiana"

Poids net	260 gr
Quantités pour	pour 3 personnes (240 gr de pâtes)
Sans allergènes/Végan	Sans gluten*

A base d'olives, poisson et légumes, une sauce idéale avec les pâtes

6,75 €

24,61 € /kg

en stock

Sauce à la Puttanesca - biologique

Poids net	500 gr
Quantités pour	pour 6 personnes (480 gr de pâtes)
Sans allergènes/Végan	Bio - Sans gluten* - Végan*

La sauce à la Puttanesca : un équilibre parfait entre tomates, olives, câpres, ail et anchois

7,77 €

14,72 € /kg

en stock

Sauce Abruzzese avec boulettes de viande

Poids net	260 gr
Quantités pour	pour 3 personnes (240 gr de pâtes)

Sauce prête à l'emploi avec boulettes de viande, tomate et huile d'olive vierge extra

7,90 €

28,80 € /kg

en stock

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Sauce végetarienne Sugo Matto

Description

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Êtes-vous sûrs de connaître vraiment la Bruschetta ?

Mode d'emploi

Ursini : une entreprise huilière depuis le XIXème siècle

Quelles pâtes avec cette sauce ?

Sedani Rigati Linea Classica

Farfalle Linea Classica

Penne rigate sans gluten Maidea

Caserecci Linea Classica

Casarecce sans gluten Maidea

Du même producteur

Cœurs d'artichauts grillés à la main

Huile d'Olive Vierge Extra à la Truffe Blanche

Huile d'Olive Vierge Extra Opera Mastra

Huile d'Olive Vierge Extra pimentée

Olives Leccino aux agrumes

Sauce "La frantoiana"

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Sauce Abruzzese avec boulettes de viande

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