Pâtes de blé dur

Depuis 1867, la famille Masciarelli transmet de génération en génération son savoir-faire.

Utilisation d’eau de source, semoule de blé dur d’origine 100% italienne, tréfilage au bronze, séchage lent à basse température : sont les atouts de ces pâtes sui se détachent de la mêlée et qui mettent en valeur l’assaisonnement.

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Spaghetti - Pâtes artisanals - épicerie fine italienne
Spaghetti - Pâtes artisanals - épicerie fine italienne
Le plus iconographique des formats de pâtes italienne ! Les spaghettis peuvent s’accompagner à une quantité incroyable de sauces. Voici quelques suggestions parmi les plus connues : tomates, bolognaise, carbonara, aglio e olio (ail et huile), amatriciana, puttanesca, aux palourdes, au thon, etc… Pâtes artisanales à base de semoule de blé dur : utilisation d’eau de source du parc national de Majella, farine d’origine 100% italienne, tréfilage au bronze, séchage lent à basse température.
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Penne Rigate - Pâtes artisanals - épicerie fine italienne
Penne Rigate - Pâtes artisanals - épicerie fine italienne
Les « penne rigate » sont particulièrement adaptées à être assaisonnées avec des sauces consistantes, à la viande ou aux légumes, avec des sauces crémeuses raffinées, comme la sauce aux champignons, avec des sauces tomate ou encore avec des sauces épicées. Elles conviennent également très bien à la préparation de plats cuits au four, la célèbre « pasta al forno » Pâtes artisanales à base de semoule de blé dur : utilisation d’eau de source du parc national de Majella, farine d’origine 100% italienne, tréfilage au bronze, séchage lent à basse température.
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Sedani Rigati - Pâtes artisanals - épicerie fine italienne
Sedani Rigati - Pâtes artisanals - épicerie fine italienne
Les Sedani Rigati sont idéals tant avec une simple sauce tomate et basilic qu’avec des condiment plus forts comme une sauce de viande et de champignons. Ils sont parfaits pour les préparations de pâtes au four. Pâtes artisanales à base de semoule de blé dur : utilisation d’eau de source du parc national de Majella, farine d’origine 100% italienne, tréfilage au bronze, séchage lent à basse température.
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Regina Ruvidi - Pâtes artisanals - épicerie fine italienne
Regina Ruvidi - Pâtes artisanals - épicerie fine italienne
Un format idéal pour la préparation de soupes, potages et minestroni. Pâtes à base de semoule de blé dur artisanales : utilisation d’eau de source du parc national de Majella, farine d’origine 100% italienne, tréfilage au bronze, séchage lent à basse température.
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