Pâtes de blé dur

Le tréfilage au bronze rend cette pâte rugueuse et poreuse, ce qui lui permet de retenir toutes les sauces et condiments et de les rehausser

Le plus iconographique des formats de pâtes italienne ! Les spaghettis peuvent s’accompagner à une quantité incroyable de sauces. Voici quelques suggestions parmi les plus connues : tomates, bolognaise, carbonara, aglio e olio (ail et huile), amatriciana, puttanesca, aux palourdes, au thon, etc… Pâtes artisanales à base de semoule de blé dur : utilisation d’eau de source du parc national de Majella, farine d’origine 100% italienne, tréfilage au bronze, séchage lent à basse température.

Les « penne rigate » sont particulièrement adaptées à être assaisonnées avec des sauces consistantes, à la viande ou aux légumes, avec des sauces crémeuses raffinées, comme la sauce aux champignons, avec des sauces tomate ou encore avec des sauces épicées. Elles conviennent également très bien à la préparation de plats cuits au four, la célèbre « pasta al forno » Pâtes artisanales à base de semoule de blé dur : utilisation d’eau de source du parc national de Majella, farine d’origine 100% italienne, tréfilage au bronze, séchage lent à basse température.

Les Sedani Rigati sont idéals tant avec une simple sauce tomate et basilic qu’avec des condiment plus forts comme une sauce de viande et de champignons. Ils sont parfaits pour les préparations de pâtes au four. Pâtes artisanales à base de semoule de blé dur : utilisation d’eau de source du parc national de Majella, farine d’origine 100% italienne, tréfilage au bronze, séchage lent à basse température.

Un format idéal pour la préparation de soupes, potages et minestroni. Pâtes à base de semoule de blé dur artisanales : utilisation d’eau de source du parc national de Majella, farine d’origine 100% italienne, tréfilage au bronze, séchage lent à basse température.