Déstockage Épicerie

Olives Leccino à l’huile d’olives vierge extra enrichies par des zestes d’agrumes. La riche palette de saveurs des agrumes relève le goût délicat des olives tout en réduisant leur amertume. Les agrumes rajoutent une note très intéressante sans pour autant prendre le dessus. Les possibilités d’utilisation des olives sont innombrables. Les olives Leccino aux agrumes sont sûrement idéales pour être offertes à l’apéro ou pour enrichir une entrée, pour parfumer des salades de pâtes et de riz et pour sublimer des accompagnements de légumes cuits.

Riz pour salades et en accompagnement de poissons, crustacés et viandes. Son arôme caractéristique rappelle le pain fraîchement sorti du four. Le riz Ebano complet est une variété au grain arrondi. Les anthocyanes noires, contenues dans la partie externe du grain, lui confèrent sa couleur naturelle et ses excellentes propriétés antioxydantes. Est idéal pour une alimentation saine et correcte : il a une teneur élevée en fibres, vitamines, protéines et sels minéraux. Lors du traitement mécanique (décorticage), les couches périphériques et le germe du grain sont conservés. Natura 2000 Friend of the earth

L’association terre/mer entre les anchois et l’huile d’olive est un mariage efficace entre des saveurs intenses et d’autres plus délicats. La chair est compacte et assure donc une mâche très agréable. Un gout puissant et savoureux venant de la maitrise parfaite des équilibres. Les anchois à l’huile s’adaptent à des multiples préparations. En apéro, il est possible de le manger toutes seules, de les utiliser sur des crostini ou sur du pain de mie tartiné avec du beur demi-sel. Elles peuvent enrichir une entrée ou encore être utilisées pour des plats. Elles accompagnent très bien les pâtes, le riz, la viande, les légumes. La tendresse de la viande sous huile et la salinité du goût en font l’allié principal de toute assiette demandant une montée en gout.

Délicieuse pâte à tartiner à base de noisettes du Piémont IGP et de cacao

La salade de riz est une des recettes préférées par les Italiens pour les escapades ou pour les repas en plein air. Elle facile à préparer et à transporter et elle peut se conserver pendant deux jours au frigo. Les seuls ingrédients longs à préparer sont les légumes, c’est pourquoi des produits comme le condiment Sorriso permettent d’obtenir rapidement une salade de riz riche en goût et rapide à préparer. Il ne reste qu’à ajouter des œufs, du thon, du fromage ou tout ce que votre fantaisie peut imaginer pour terminer la préparation…de plus que le riz, bien évidemment !

Sauce prête à l'emploi avec boulettes de viande, tomate et huile d'olive vierge extra, idéale avec les spaghettis à la chitarra, les farfalle et les penne. Petites, délicieuses et surtout gourmandes, les boulettes de viande sont un ingrédient essentiel pour préparer certaines des recettes les plus délicieuses de la cuisine traditionnelle des Abruzzes. Elles sont, en particulier, indispensables pour l'assaisonnement des célèbres spaghettis à la guitare. En suivant la tradition, ces boulettes, qui ne contiennent que de la viande hachée, sont faites à la main.

Sauce prête à l'emploi à base de tomate avec des boulettes de fromage et œuf, idéale avec des pâtes longues. "Cac'e ove" à la sauce de tomate est un plat typique des Abruzzes, probablement l'un des plus célèbres. L'invention de ce repas vient de la tradition paysanne quand, en temps de guerre, la viande était rare. En fait, cette sauce est enrichie avec des boulettes aux ingrédients très simples : pain, fromage (cacio) et œufs.

Petits, ronds, épicés, ils sont comme les cerises : on a envie de les manger l’un après l’autre ! Les piments farcis à la piémontaise sont un véritable délice, capable d’apporter la saveur et le parfum de l’été en toute saison. Le piment doux n’est qu’une coquille légèrement épicée qu‘enveloppe une mousse à base de thon, câpres, olives et bien évidemment des anchois, vue la passion des Piémontais pour ce petit poisson. Le tout mis sous huile pour le conserver, certes, mais également pour en enrichir la puissance en bouche. Une seule bouchée pour savourer une palette d’arômes terre-mer ! A l’apéro ou à l'entrée, les piments farcis à la piémontaise sont un véritable délice

Ces aubergines se font apprécier principalement pour la qualité de leur pulpe qui reste compacte et consistante et au même temps tendre et croustillante. Du côté des parfums, l’équilibre avec les herbes aromatiques mets en valeur le goût des aubergines. Elles sont savoureuses, solaires avec une petite pointe de piquant qui remonte dans le nez. Pour un apéritif, les aubergines sous huile sont parfaites servies dans des petits bols ou sur des crostini grillés. Elles peuvent accompagner une planche de charcuterie et de fromages. Elles peuvent également enrichir une entrée ou accompagner de la viande bouillie ou des légumes à la vapeur.

Tomates séchées conservées sous huile d’olive vierge extra. Tendres et jouteuses, ces tomates séchées - variété San Marzano - se caractérisent pour un bon équilibre avec les épices qui n’écrasent pas le goût de la tomate. La chair a une mâche agréable. Les tomates séchées sous huile sont idéales à servir dans des petits bols pour un apéro ou pour préparer des sandwiches. Ils se prêtent également à être utilisés pour la préparation de sauces pour l’assaisonnement des pâtes, dans les salades de riz, en accompagnement de la viande et du poisson bouillis ains que dans les salades.

Grandes, juteuses, italiennes et sans rien d’autre que des olives, de l’eau, du sel et du vinaigre, tout ce qu’il faut pour un petit moment gourmand. A proposer pour un apéro ou à utiliser pour préparer des sauces ou encore des assaisonnements pour la viande ou le poisson.

Des olives noires italiennes naturelles en saumure. Idéales pour l’apéro, elles peuvent être utilisées en cuisine pour la préparation de sauce ou d’assaisonnement pour viande ou poisson ou encore dans des salades de riz.

C’est une sorte de tartare d’olives qui a de la mache et agréable texture. Les olives Leccino ont la caractéristique d’avoir une faible amertume, qui se révèle doucement dans ce produit délicat et savoureux. Les "pestati" appartient à une catégorie de produits très importantes dans la gastronomie italienne car ils s’adaptent parfaitement autant à l’assaisonnement des pâtes qu’à la préparation des bruschettas et crostini. Il est possible d’utiliser la tartare d’olives leccino pour assaisonner des pâtes, en suivant différentes recettes, et pour accompagner de la viande ou du poisson. Idéale à tartiner sur des crostini ou sur une bruschetta, de préférence chaude.

Plus qu’une crème d'artichaut, ce produit est une fine tartare dont l’intérêt est dans le fait qu’il reste un minimum de mache. On sent très bien la saveur des artichauts et l’huile d’olive vierge extra s’accorde parfaitement à leur finesse.

Des cèpes en huile d’olive à l’ail et au persil comme ceux de nos grand-mères. C’est un plaisir de goûter ces cèpes à la chair qui reste craquante. L’équilibre entre les épices et le vinaigre exalte le goût des cèpes. Une pointe d’acidité sublime le goût des cèpes dont la mache est impeccable, ni trop tendre, ni trop dure. Très gourmands, ils sont l’idéal à proposer pour un apéro ou pour enrichir une entrée. Ils s’adaptent très bien également pour enrichir des plats à base de viande. En français, cette variété de cèpes (boletus edulis) est appelée « cèpes de Bordeaux ».