Apéro & Co.
Huile d'olive vierge extra
Parmigiano Reggiano
Pâtes artisanales
Riz italien
Sauces et condiments
Créme de noisettes
Confitures et fruits
Biscuits
Biscuits gourmands
Torrone / Nougat
Abricots piémontais au sirop. Excellents pour préparer de délicieux desserts et desserts, avec de la crème glacée ou tout simplement pour se faire plaisir
Précédent
Suivant
Sauce bolognaise au bœuf du Piémont - 180gr
Dès la première bouchée on sent que cette sauce à la viande, rien de plus courant dans la cuisine italienne, elle a quelque chose de diffèrent. En lisant la liste des ingrédients, on se rend compte que cette rondeur en bouche et cette richesse d’arômes viennent du vin utilisé dans cette recette traditionnelle du Piémont. On apprécie également la force de cette sauce venant de la particularité de la viande piémontaise : maigre et jouteuse.
Idéale pour l’assaisonnement de pâtes ou pour enrichir des préparations à base de légumes.
La sauce à la viande piémontaise Riolfi est préparée dans le respect des traditions avec de la viande de bœuf du Piémont contrôlée tout au long de la filière. Très savoureuse, elle est idéale pour assaisonner des pâtes.
en stock
3,96 €
(22,00 € /kg)
TTC
L’élevage bovin au Piémont a des origines très anciennes. Les caractéristiques typiques des animaux élevés se centrait sur leur triple fonction : production de lait, force de travail et production de viande. La faiblesse de la race « Piemontese » était liée à des cuisses sous-développées. La mutation génétique naturel qui s’est produite au cours du XIXème siècle a changé cette caractéristique. De plus en plus, en particulier dans le territoire de la ville d’Alba, des veaux montraient des cuisses plus développées que la normale. A partir des années 1970 cette particularité a été acceptée et elle fait partie de l’intérêt de la viande de race « Piemontese » qui présente : ossature fine, peau élastique et fine, peu de gras sous-cutané, chair juteuse et maigre et quantité réduite de cholestérol.
Tomate italienne 40%, viande de bœuf du Piémont 35%, vin rouge DOC « Barbera » Piémont, oignon, huile d’olives vierge extra, carottes, sucre, sel, herbes aromatiques, ail.
Allergènes : sans allergènes à déclaration obligatoire
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
| Valeur énergétique : | 544 kJ/ 131 kcal |
| Protéines : | 10,2 g |
| Lipides : dont saturés : | 7,9 g 1,9 g |
| Glucides: dont sucres | 3,8 g 3,8 g |
| Sel | 2,5 g |
| Fibres | 1,7 g |
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur entre 0° et 4° et à consommer dans le 3 jours.
* Informations non contractuelles
Les informations ci-dessus viennent de l’étiquette appliqué par le producteur sur le produit.
Toutefois, des erreurs de transcription pourraient s’être produits ou la composition du produit pourrait avoir changé après la rédaction du texte.
Riolfi Sapori, les saveurs de la tradition piémontaise
Une entreprise familiale où la modernité et la tradition fusionnent et avec une véritable passion pour la conservation transmise de génération en génération.
Ces aubergines se font apprécier principalement pour la qualité de leur pulpe qui reste compacte et consistante et au même temps tendre et croustillante. Du côté des parfums, l’équilibre avec les herbes aromatiques mets en valeur le goût des aubergines. Elles sont savoureuses, solaires avec une petite pointe de piquant qui remonte dans le nez.
Pour un apéritif, les aubergines sous huile sont parfaites servies dans des petits bols ou sur des crostini grillés. Elles peuvent accompagner une planche de charcuterie et de fromages. Elles peuvent également enrichir une entrée ou accompagner de la viande bouillie ou des légumes à la vapeur.
Des cèpes en huile d’olive à l’ail et au persil comme ceux de nos grand-mères.
C’est un plaisir de goûter ces cèpes à la chair qui reste craquante. L’équilibre entre les épices et le vinaigre exalte le goût des cèpes. Une pointe d’acidité sublime le goût des cèpes dont la mache est impeccable, ni trop tendre, ni trop dure.
Très gourmands, ils sont l’idéal à proposer pour un apéro ou pour enrichir une entrée. Ils s’adaptent très bien également pour enrichir des plats à base de viande. En français, cette variété de cèpes (boletus edulis) est appelée « cèpes de Bordeaux ».
Délicieuse pâte à tartiner à base de noisettes du Piémont IGP et de cacao
Cœurs d'artichauts italiens à l'huile d'olive extra vierge ; tendres et croquants
Le cœur est la partie plus gourmande de l’artichaut. Les cœurs d’artichauts de Riolfi sont cuits à la perfection pour vous offrir une mâche à la fois tendre et craquante. L’huile d’olive vierge extra de qualité utilisé pour la conservation rajoute des notes et des arômes très agréables.
Vous pourrez les offrir à l’occasion d’un apéro mais ils peuvent être proposés également pour enrichir une entrée ou un accompagnement ou encore dans des salades. En petite quantité, ils peuvent être utilisés pour enrichir des pâtes ou des préparations à base de riz ainsi que pour enrichir l’assaisonnement d’un plat de viande.
L’association terre/mer entre les anchois et l’huile d’olive est un mariage efficace entre des saveurs intenses et d’autres plus délicats. La chair est compacte et assure donc une mâche très agréable.
Un gout puissant et savoureux venant de la maitrise parfaite des équilibres.
Les anchois à l’huile s’adaptent à des multiples préparations. En apéro, il est possible de le manger toutes seules, de les utiliser sur des crostini ou sur du pain de mie tartiné avec du beur demi-sel. Elles peuvent enrichir une entrée ou encore être utilisées pour des plats. Elles accompagnent très bien les pâtes, le riz, la viande, les légumes. La tendresse de la viande sous huile et la salinité du goût en font l’allié principal de toute assiette demandant une montée en gout.
Les oignons de Boretto sous huile sont délicieux à déguster tous seuls ou comme accompagnement.
Sont des petits oignons craquants à manger en une bouché. Leur goût est au même temps affirmé et délicat. Un parfum légèrement grillé remonte dans le nez perfectionné par un léger goût sucré.
Pour un apéritif, les cipolline borettane sous huile sont parfaites à être servies dans des bols pour les manger toutes seules. Elles peuvent accompagner une planche de charcuterie et de fromages. Elles peuvent également enrichir une entrée ou accompagner de la viande ou du poisson bouillie ou d’autres préparation.
Des olives noires italiennes naturelles en saumure. Idéales pour l’apéro, elles peuvent être utilisées en cuisine pour la préparation de sauce ou d’assaisonnement pour viande ou poisson ou encore dans des salades de riz.
Précédent
Suivant