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  - - Huile d'olive vierge extra
    - Comme pour la production du vin, l’huile d’olive vierge extra demande que toute la filière soit bien maîtrisée. Bien choisir le cultivar, le terrain, l’exposition, le moment de la récolte, les modalités de pressage, l’assemblage… tout cela est primordiale pour obtenir une huile exceptionnelle
      
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  - - Parmigiano Reggiano AOP
    - Le Parmigiano Reggiano AOP est un produit unique mais ses arômes et sa granulosité varient selon plusieurs facteurs comme la race des vaches qui ont fourni le lait, l’élevage en montagne ou en plaine ainsi que le biologique ou encore l’affinage plus ou moins long
      
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  - - Pâtes artisanales de blé dur ou sans gluten
    - Des pâtes qui tiennent la cuisson, qui retiennent la sauce et qui ont une bonne saveur, demandent une fabrication artisanale. Qu’elles soient de blé dur ou sans gluten, la qualité des matières premières ainsi que les modalités de tréfilage et de séchage sont primordiales
      
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  - - Riz italien pour risotto ou salades
    - Le riz produit par Cascina Oschiena pousse dans un environnement qui protège la biodiversité, reconnu par l'Union européenne comme zone de protection spéciale « Natura 2000 ». Des variétés authentiques, historiques et certifiées ainsi que idéales pour risotto ou salades.
      
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- Papilles en joie
  - - Nous sélectionnons uniquement les produits que nous aimons mais certains ont déclenché un enthousiasme particulier. Les voici !
  - - Huile E.V.O. Opera Mastra
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  - - Riz Carnaroli classico
      Pour réussir le risotto il faut un grand riz : le riz Carnaroli de Cascina Oschiena fait l’unanimité
  - - Pâtes artisanales sans gluten
      Des pâtes sans gluten qui n’ont pas à rougir face aux pâtes de blé, aimée même par les réticents !
  - - Créme d'artichauts
      Une tartare d’artichauts d’une incroyable finesse particulièrement appréciée tartinée. À découvrir !
  - - SAuce aux noix
      Une sauce qui remplit la bouche et qui voile le palais avec la saveur rassurante de la noix. À gouter !
  - - Olives Leccino aux agrumes
      La riche palette de saveurs des agrumes relève le goût délicat des olives tout en réduisant leur amertume
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- - Que votre cuisine s’inspire de la tradition italienne ou pas, itinerari vous propose des produits, de base ou prêts à l’utilisation, qui peuvent donner de l’originalité à vos préparations ou à votre carte.
    
    itinerari choisi soigneusement des petits producteurs artisanaux n’utilisant que des matières premières 100% italiennes et des méthodes de conservation naturelles.
    
    Pour les professionnels, itinerari propose une gamme de produits spécifique que nous vous invitons à découvrir et qui seront disponibles dans un espace client dédié.
    
    Si vous le souhaitez, nous sommes également à votre disposition pour vous proposer des utilisations originales des produits ou des associations inhabituelles, notamment concernant les apéritifs ou les mises en bouche.
    
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Riz Arborio classico

Marque Cascina Oschiena, Piémont

Poids net	500gr
Quantités pour	pour 6 personnes
Sans allergènes/Végan	Sans allergènes* - Végan*

en stock

6,99 €

(13,98 € /kg)

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Délai de rétractation de 14 jours

100% italiano

Livraison gratuite à partir de 99€
(hors suppléments)

Ingrédients et allergènes

Mode d'emploi

Le producteur

Description

Le riz Arborio Classico est une variété historique connue pour ses excellentes propriétés culinaires.

Il tire son nom de la ville du même nom située au nord de Vercelli.

La grande taille du grain et sa perle centrale et allongée en font l'un des meilleurs riz à risotto, garantissant un excellent "mantecatura" et la capacité d'absorber les assaisonnements, en rehaussant leur goût et leur saveur.

Le riz produit par Cascina Oschiena pousse dans un environnement qui protège la biodiversité, reconnu par l'Union européenne comme zone de protection spéciale « Natura 2000 ».

Les produits de Cascina Oschiena sont également labelisés « Friend of the earth - Certification de produits agricoles et d’élevage durables ».

Riz Arborio classico

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique :	1485 kJ/350 kcal
Protéines :	7,4 g
Lipides : dont saturés :	0,6 g 0,1 g
Glucides: dont sucres	78,0 g 0,3 g
Sel	0,01 g
Fibres	1,4 g

A conserver dans un endroit frais et sec

* Informations non contractuelles
Les informations ci-dessus viennent de l’étiquette appliqué par le producteur sur le produit.
Toutefois, des erreurs de transcription pourraient s’être produits ou la composition du produit pourrait avoir changé après la rédaction du texte.

Mode d'emploi

Il se prête bien aux risottos, entrées, salades, timbales, accompagnements et soupes.

Le temps de cuisson suggéré est de 15-17 minutes mais bien évidemment à chacun de choisir la cuisson qu’il préfère.

Cascina Oschiena

Alice e Simone mettent toutes leur passion pour produire du riz dans le respect de l’environnement et de la tradition, jusqu’à créer une oasis naturelle !

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Sans allergènes/Végan	Sans allergènes* - Végan*

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