(jusqu'à 10 personnes) Olives Taggiasca, poivrons farcis au thon et cêpes à la "Boscaiola"
Poivrons farcis au thon "Capricci"
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| A consommer de préférence avant le | 30/06/2025 |
|---|---|
| Poids net égoutté | 120 gr |
| Poids net | 180 gr |
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Description
Petits, ronds, épicés, ils sont comme les cerises : on a envie de les manger l’un après l’autre ! Les piments farcis à la piémontaise sont un véritable délice, capable d’apporter la saveur et le parfum de l’été en toute saison.
Il s’agit d’une recette traditionnelle qui a des racines anciennes et qui était préparée le long de la route du sel qui allait de la Ligurie aux régions du Haut Piémont.
Le piment doux n’est qu’une coquille légèrement épicée qu‘enveloppe une mousse à base de thon, capres, olives et bien évidemment des anchois, vue la passion des Piémontais pour ce petit poisson. Le tout mis sous huile pour le conserver, certes, mais également pour en enrichir la puissance en bouche. Une seule bouchée pour savourer une palette d’arômes terre-mer !
Piments doux piémontais 35%, huile d’olives vierge extra, thon 25%, anchois, câpres, persil, vinaigre de vin, sel
Allergènes : poisson (anchois)
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g de produit égoutté
| Valeur énergétique : | 832 kJ/ 201 kcal |
| Protéines : | 12 g |
| Lipides : dont saturés : | 15 g 2,8 g |
| Glucides: dont sucres | 2,2 g 2,1 g |
| Sel | 3,3 g |
| Fibres | 4,5 g |
Information non fournie
Dans le blog, pour approfondir...
La conservation sous huile d’olive
Parmi les meilleurs conservateurs naturels, l’huile d’olive permet de savourer de nombreux produits hors saisons en leur rajoutant son agréable goût
Mode d'emploi
Comme des petites bouchées pour un apéro plus gourmand ou pour enrichir une assiette en entrée.
Riolfi Sapori, les saveurs de la tradition piémontaise
Une entreprise familiale où la modernité et la tradition fusionnent et avec une véritable passion pour la conservation transmise de génération en génération.
Notre dégustation
Plus d’infos sur les dégustations
Évaluation groupe de dégustation (7 personnes) : 4/5
(en gras les commentaires des dégustateurs)
Modalité de dégustation : nature
La mousse de thon soyeuse se fond au goût légèrement pimenté du poivron dans un équilibre parfait. Agréables à la mache, les « Capricci » offrent une bouché d’authentique plaisir.
Nos packs recette avec ce produit
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