Sauces et condiments

Véritable emblème de la cuisine méditerranéenne, l’aubergine est très présente dans la gastronomie italienne, en particulier dans les régions du sud. Riche en fibres, minéraux et vitamines, l’aubergine est un légume savoureux qui donne à cette sauce tomates un goût spéciale. Une sauce végétarienne qui se caractérise pour la saveur toute particulière de l’aubergine et offre une assiette au même temps riche et légère. Le débat est ouvert entre ceux qui aiment rajouter du Parmigiano et ceux qui le refuse. La solution ? Chacun selon ses préférences !

La sauce idéale pour un repas rapide, sain et savoureux. Le goût pur de la tomate relevée juste un petit peu par l’échalote et une petite pointe de piment (rien de méchant !) pour une sauce très traditionnelle et familiale que tous les Italiens aiment.