Sauces et condiments

Sauce prête à l'emploi avec boulettes de viande, tomate et huile d'olive vierge extra, idéale avec les spaghettis à la chitarra, les farfalle et les penne. Petites, délicieuses et surtout gourmandes, les boulettes de viande sont un ingrédient essentiel pour préparer certaines des recettes les plus délicieuses de la cuisine traditionnelle des Abruzzes. Elles sont, en particulier, indispensables pour l'assaisonnement des célèbres spaghettis à la guitare. En suivant la tradition, ces boulettes, qui ne contiennent que de la viande hachée, sont faites à la main.

Dès la première bouchée on sent que cette sauce à la viande, rien de plus courant dans la cuisine italienne, elle a quelque chose de diffèrent. En lisant la liste des ingrédients, on se rend compte que cette rondeur en bouche et cette richesse d’arômes viennent du vin utilisé dans cette recette traditionnelle du Piémont. On apprécie également la force de cette sauce venant de la particularité de la viande piémontaise : maigre et jouteuse. Idéale pour l’assaisonnement de pâtes ou pour enrichir des préparations à base de légumes. La sauce à la viande piémontaise Riolfi est préparée dans le respect des traditions avec de la viande de bœuf du Piémont contrôlée tout au long de la filière. Très savoureuse, elle est idéale pour assaisonner des pâtes.

Véritable emblème de la cuisine méditerranéenne, l’aubergine est très présente dans la gastronomie italienne, en particulier dans les régions du sud. Riche en fibres, minéraux et vitamines, l’aubergine est un légume savoureux qui donne à cette sauce tomates un goût spéciale. Une sauce végétarienne qui se caractérise pour la saveur toute particulière de l’aubergine et offre une assiette au même temps riche et légère. Le débat est ouvert entre ceux qui aiment rajouter du Parmigiano et ceux qui le refuse. La solution ? Chacun selon ses préférences !

La sauce idéale pour un repas rapide, sain et savoureux. Le goût pur de la tomate relevée juste un petit peu par l’échalote et une petite pointe de piment (rien de méchant !) pour une sauce très traditionnelle et familiale que tous les Italiens aiment.