| Poids net | 180 gr |
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Une crème à base d'artichauts sélectionnés, pour pâtes ou tartines
Olives taggiasca dénoyautées secs
| Poids net | 100 gr |
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Description
Une olive à la consistance ferme sans devenir dure, pour une mache très agréable. On sent toute la palette de saveurs des olives Taggiasca avec l’amertume qui s’estompe et les parfums qui s’installent dans le nez.
Les olives dénoyautées Taggiasca Roi sont choisies, mises en saumure et dénoyautées avant d’être mises en pots.
L’olive Taggiasca est une petite olive qui contient un pourcentage d’huile élevé typique de la province d’Imperia et en particulier de la vallée Argentina.
Elle est vraiment savoureuse, amère et salée. La solution de sel donne à l’olive une meilleure texture, du parfum et de la chair.
Olives Taggiasca de la province d’Imperia, sel.
Correcteur d’acidité : acide citrique.
Allergènes : sans allergènes à déclaration obligatoire.
Sans produits d’origine animale indiqués.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
| Valeur énergétique : | 872 kJ / 212 kcal |
| Protéines : | 1,7 g |
| Lipides : dont saturés : | 22,2 g 3,6 g |
| Glucides: dont sucres | 1,3 g 1,3 g |
| Sel | 3,1 g |
Une fois ouvert, les olives Taggiasca dénoyautées et séchées se conservent au frigo pendant 15 jours maximum.
Dans le blog, pour approfondir...
Olive taggiasca
L’olivier Taggiasca a trouvé dans la Ligurie un microclimat et un terrain qui favorisent la production d’olives très appréciées.
La saumure
Une façon très ancienne et très appréciée de conserver les aliments est la saumure, « salamoia » en langue italienne.
Mode d'emploi
Ces olives sont idéales pour les cocktails et accompagnent très bien des sous-huile ou des légumes pour l’apéro ou en entrée. Elles sont également utilisées pour la préparation de pâtes et de plats principaux, en particulier avec le gibier.
Olio Roi, une longue histoire familiale parmi les oliviers
Olio Roi est un producteur de la Ligurie avec une riche histoire familiale qui démarre en 1900 lorsque Giuseppe, l'arrière-grand-père dit "Pepin u Roi", construit le premier moulin à huile en utilisant le bois et les pierres de la vallée Argentina, cœur de la production de l’olive Taggiasca. L’entreprise reste une activité familiale qui maintenant est gérée par Paolo Roi, qui avec son père passe tout son temps dans le moulin à huile familial.
Du même producteur
| Quantité | 500 ml |
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Huile d'olive vierge extra de catégorie supérieure exclusivement à partir d'olives Taggiasca certifiées D.O.P. et donc totalement traçables
| Quantité | 500 ml |
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Huile d'olive vierge extra de catégorie supérieure produite en Ligurie avec 100% d'olives Taggiasca de la Vallée Argentina
| Poids net | 290 g |
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Une sélection des meilleures olives Taggiasca de la province d’Imperia
| Poids net | 180 g |
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Tous les arômes et la saveur du basilique et de l’ail à l'état pur
| Poids net | 180 gr |
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Pâte tartinable au goût riche et produite à partir des olives Taggiasca
| Poids net | 180 gr |
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Un émincé de tomates très fin pour des tartines très riches en arômes
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