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L’ORIGINALITÈ DE LA GASTRONOMIE ITALIENNE
-10% dès 25€ d’achat -5% dès 60€ d’achat -3% dès 100€ d’achat
remises réservées aux particuliers - hors produits en promotion et hors frais de livraison
PRÉVENTE
Panettone - Huile d'olive vierge extra - Torrone - Amaretti
-10% dès 25€ d’achat
-5% dès 60€ d’achat
-3% dès 100€ d’achat
remises réservées aux particuliers - hors produits en promotion et hors frais de livraison
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Les produits proposés pas ITINERARI sont en grand partie sans allergènes à déclaration obligatoire.
Bien que dans le catalogue générale la présence d’allergènes soit signalée, ce menu est à votre disposition pour vous aider à les repérer.
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Nous avons sélectionné ces produits sur la base des indications écrites sur l’étiquette appliqué par le producteur concernant la présence, ou les possibles traces, desdits allergènes. Toutefois, des erreurs sont occasionnellement possibles ou la composition du produit pourrait avoir changé après la création de sa fiche dans le site. Cette information n’est donc pas contractuelle. Seule l’étiquette du producteur a valeur légale.
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Les produits proposés pas ITINERARI sont en grand partie sans gluten.
Bien que dans le catalogue générale la présence de gluten soit signalée, ce menu est à votre disposition pour vous aider à les repérer.
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Nous avons sélectionné ces produits sur la base des indications écrites sur l’étiquette appliqué par le producteur concernant la présence, ou les possibles traces, de gluten. Toutefois, des erreurs sont occasionnellement possibles ou la composition du produit pourrait avoir changé après la création de sa fiche dans le site. Cette information n’est donc pas contractuelle. Seule l’étiquette du producteur a valeur légale.
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Une bonne partie des produits proposés pas ITINERARI ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale. Bien que dans le catalogue générale ces produits soient signalés, ce menu est à votre disposition pour vous aider à les repérer.
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Nous avons sélectionné ces produits sur la base des indications écrites sur l’étiquette appliqué par le producteur concernant la présence d’ingrédients d’origine animale. Toutefois, des erreurs sont occasionnellement possibles ou la composition du produit pourrait avoir changé après la création de sa fiche dans le site. Cette information n’est donc pas contractuelle. Seule l’étiquette du producteur a valeur légale.
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Découvrez les derniers produits venus enrichir le catalogue d’ITINERARI
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CHEZ ITINERARI, LA QUALITE DES MATIERES PREMIERES EST INCONTOURNABLE
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Comme pour la production du vin, l’huile d’olive vierge extra demande que toute la filière soit bien maîtrisée. Bien choisir le cultivar, le terrain, l’exposition, le moment de la récolte, les modalités de pressage, l’assemblage… tout cela est primordiale pour obtenir une huile exceptionnelle
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Le Parmigiano Reggiano AOP est un produit unique mais ses arômes et sa granulosité varient selon plusieurs facteurs comme la race des vaches qui ont fourni le lait, l’élevage en montagne ou en plaine ainsi que le biologique ou encore l’affinage plus ou moins long
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Des pâtes qui tiennent la cuisson, qui retiennent la sauce et qui ont une bonne saveur, demandent une fabrication artisanale. Qu’elles soient de blé dur ou sans gluten, la qualité des matières premières ainsi que les modalités de tréfilage et de séchage sont primordiales
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Le riz produit par Cascina Oschiena pousse dans un environnement qui protège la biodiversité, reconnu par l'Union européenne comme zone de protection spéciale « Natura 2000 ». Des variétés authentiques, historiques et certifiées ainsi que idéales pour risotto ou salades.
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Nous sélectionnons uniquement les produits que nous aimons mais certains ont déclenché un enthousiasme particulier. Les voici !
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Huile E.V.O. Opera MastraUne huile primée par le Gambero Rosso. Fraîche et enveloppante en bouche, équilibrée entre amer et épicé
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Riz Carnaroli classicoPour réussir le risotto il faut un grand riz : le riz Carnaroli de Cascina Oschiena fait l’unanimité
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Pâtes artisanales sans glutenDes pâtes sans gluten qui n’ont pas à rougir face aux pâtes de blé, aimée même par les réticents !
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Créme d'artichautsUne tartare d’artichauts d’une incroyable finesse particulièrement appréciée tartinée. À découvrir !
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SAuce aux noixUne sauce qui remplit la bouche et qui voile le palais avec la saveur rassurante de la noix. À gouter !
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Olives Leccino aux agrumesLa riche palette de saveurs des agrumes relève le goût délicat des olives tout en réduisant leur amertume
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Professionnel
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Directement d’Italie, des produits de haute qualité et naturels, originaux ou traditionnels, sans intermédiaires
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Que votre cuisine s’inspire de la tradition italienne ou pas, itinerari vous propose des produits, de base ou prêts à l’utilisation, qui peuvent donner de l’originalité à vos préparations ou à votre carte.
itinerari choisi soigneusement des petits producteurs artisanaux n’utilisant que des matières premières 100% italiennes et des méthodes de conservation naturelles.
Pour les professionnels, itinerari propose une gamme de produits spécifique que nous vous invitons à découvrir et qui seront disponibles dans un espace client dédié.
Si vous le souhaitez, nous sommes également à votre disposition pour vous proposer des utilisations originales des produits ou des associations inhabituelles, notamment concernant les apéritifs ou les mises en bouche.
Téléchargez le catalogue HO.RE.CA.
Contactez-nous directement pour en savoir plus !
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Êtes-vous un comité d’entreprise, une amicale ou un groupe d’achats ?
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itinerari peut vous proposer des conditions particulières d’achat :
- Des remises pour les achats à partir du site ;
- Des offres spéciales réservées au groupe ;
- Livraison groupée (dans le lieu de votre choix) gratuite ou à prix réduit ;
- Possibilité d’achats groupés de produits hors catalogue ;
- Possibilité de packs cadeau personnalisés.
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Dolci Aveja, Abruzzes
Torroni, amaretti moelleux et biscuits d’après les recettes de maman
Dans les années 1970, Anaide fabriquait des bonbons pour la passion et pour ses enfants. La passion, et le fait que ces bonbons étaient si délicieux, l'ont poussée à apporter ses délices à la ville, bien alignés dans un panier, pour les vendre dans les meilleures pâtisseries.
C'est ainsi que les DOLCI AVEJA sont nés : de la passion d'une mère. C'est pourquoi ils étaient si bons.
C’est aujourd’hui une petite pâtisserie artisanale située à L’Aquila, dans le hameau de Cavalletto d’Ocre, près de L’Aquila.
Les recettes d’Anaide sont devenues le phare de la production de l’entreprise, dirigée par son fils Mariano Calvisi et son épouse Maria Teresa Spagnoli, qui sont aujourd’hui fiers héritiers d’une tradition de haute qualité, respectant l’authenticité et le choix judicieux des matières premières.
La somptueuse spécialité de Dolci Aveja sont les amaretti (une sorte de macarons) aux amandes et aux noisettes, sans conservateurs et pour la plupart sans farine ou matières grasses ajoutées.
L’autre produit phare est le « torrone tenero al cioccolato », un nougat mou aux noisettes typiques de L'Aquila.