Rebuli, Vénétie

Une ferme familiale, pionnier dans l’adoption de pratiques durables

Rebuli est une ferme familiale et l’un des établissements vinicoles pionniers dans l’adoption de pratiques durables, reconnaissant l’importance de préserver notre planète et d’assurer des vins de qualité supérieure.

La récolte manuelle, bien que laborieuse, est d'une importance fondamentale pour la qualité du vin et permet une sélection minutieuse et précise de raisins mûrs et sains tout en permettant de laisser des grappes inadaptées sur la plante. Cette pratique préserve l'intégrité des grappes, minimisant l'oxydation et permettant aux raisins d'être rapidement transformés en moût. Cette démarche artisanale assure un profil aromatique plus riche et plus complexe, contribuant à la production de vins d’excellence au caractère unique et distinctif.

Chez Rebuli, ils croient fermement qu'un vin produit en parfaite harmonie avec la nature exprime non seulement une qualité supérieure, mais raconte également une histoire profonde, imprégnée de passion, de respect et de dévouement inégalé. L’objectif est de réduire l’empreinte écologique, tout en préservant l’intégrité et la richesse du territoire, afin d’offrir aux clients non seulement un excellent produit, mais aussi un témoignage de l’engagement pour un avenir durable.

Tous les raisins proviennent exclusivement des vignobles appartenant à Rebuli, qui sont soigneusement pris en charge et surveillés à chaque étape du processus. De la plantation des racines à la taille, de la récolte à toutes les pratiques agronomiques, chaque détail est suivi avec dévouement et passion. Ce contrôle total garantit la plus haute qualité des produits et permet l’adoption de pratiques durables et respectueuses de l’environnement.

Rebuli adopte des pratiques vertes de la vigne à la cave. L'attention à l'environnement se reflète dans le vignoble, où les eaux usées de la cave sont purifiées et réutilisées. Dans la cave, les méthodes de transformation physique sont préférées aux méthodes chimiques, ce qui minimise l’utilisation d’adjuvants et réduit considérablement l’ajout de sulfites aux vins mousseux.

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