La Cave Bonotto
L'Héritage des Terres du Piave
Bienvenue dans un jardin viticole où le temps ralentit. Ici, au cœur de la Vénétie orientale, la famille Bonotto sublime des cépages qui racontent une autre Italie. Oubliez vos certitudes sur le Merlot ou le Prosecco : ici, la terre sculpte le vin.
L'âme authentique de l'apéritif italien dans un Millésimé Brut d'une grande brillance. Oubliez les bulles standardisées : ici, la pêche blanche, la pomme et la poire se fondent dans un bouquet fruité qui caresse l'odorat avant de révéler une bouche agréablement acidulée et sapide. C'est un Prosecco 'de tout repas', capable d'accompagner avec élégance un dîner entier grâce à sa structure fraîche et minérale. Servi entre 8 et 10°C, c'est l'itinéraire parfait pour ceux qui recherchent la pureté du fruit et la vivacité du terroir.
Le chef-d'œuvre de Luigi Manzoni. L'union parfaite entre l'élégance du Pinot Blanc et la minéralité du Riesling Rhénan. Un blanc parfumé et savoureux, né des terres argileuses du Piave. Une signature unique à la persistance épicée.
Sublimé par un léger passerillage (appassimento) et un élevage de 10 mois en fûts de chêne, ce rouge rubis dévoile une complexité rare. Un vin plein et volumineux, aux notes intenses de fruits mûrs et d'épices.
Ce rosé légèrement pétillant, issu du rare cépage Manzoni Moscato (Raboso x Muscat de Hambourg), séduit par sa robe aux reflets violacés et ses notes de fruits rouges et de rose. Un vin harmonieux, velouté et incroyablement frais.
L’icône absolue des Terres du Piave. Un sommet de l'œnologie trévisane où le caractère fier du Raboso est magnifié par la technique de l’appassimento. Élevé en fûts de chêne français, ce Malanotte dévoile une complexité stratifiée entre fruits noirs et chocolat noir. Un vin de garde puissant, profond et indissociable de l'histoire de la famille Bonotto.
LE RITUEL DU GREEN SPRITZ
"Le secret du véritable Aperitivo vénitien enfin réuni dans une sélection exclusive. Ce duo de bouteilles — la puissance aromatique du P31 et l'effervescence de notre Prosecco — s'accompagne de ses deux verres officiels pour une alchimie parfaite. Le rituel complet, prêt à être célébré chez vous."
