Prosecco DOC Treviso Brut Millesimato - Bonotto | Bulles de Vénétie
Marque Domaine Bonotto, Vénétie

Prosecco DOC. Millésimé brut 2024

Prix: 10,80 €
Prix unitaire: (14,40 € /litre)
TTC
en stock

Un Prosecco Millésimé Brut qui incarne l'élégance de Rai di San Polo di Piave. Issu de raisins Glera sélectionnés et vendangés début septembre, ce vin pétillant (11% vol.) se distingue par sa robe jaune paille brillante et ses notes cristallines de pêche blanche, pomme et poire. Frais, sapide et agréablement fruité, c'est le choix d’excellence pour un apéritif noble ou pour accompagner vos plats les plus délicats.

Ajouter au panier
  • ✔ Emballage anti-casse haute résistance
  • ✔ Livraison sécurisée sous 48h-72h
  • ✔ Paiement crypté 3D Secure

Un voyage dans le temps et le terroir : le Prosecco selon Bonotto

Le nom même du Prosecco nous ramène au milieu du XIIIe siècle, lorsque les toponymes « Prosech » ou « Prosecum » identifiaient les terres situées entre Trieste et Duino. Aujourd'hui, sur les terres alluvionnaires de Rai di San Polo di Piave, formées par les sédiments argileux charriés par le fleuve Piave au fil des siècles, la famille Bonotto perpétue cette tradition historique.

La Technique du Vigneron : La Pureté de la Glera

Tout commence avec la Glera, cépage aux sarments couleur noisette et aux grappes généreuses de grains jaune doré. La vendange est effectuée rigoureusement au début du mois de septembre pour préserver une acidité parfaite. La vinification en blanc, avec une séparation immédiate des peaux, est suivie d'une prise de mousse selon la méthode Martinotti-Charmat en autoclave, garantissant une bulle fine et soyeuse.

L'Éveil des Sens

  • Robe : Jaune paille brillante, une invitation à la fraîcheur.
  • Nez : Un bouquet fruité délicat où dominent la pêche blanche, la pomme et la poire.
  • Palais : Une attaque fraîche, marquée par une salinité agréable (sapide) et une acidité équilibrée qui souligne le fruit.

Conseils de Dégustation & Accords

Ce Prosecco Brut est un compagnon infatigable, de l'apéritif à l'ensemble du repas. Il excelle avec les poissons crus, les risottos de la mer ou les fromages frais. Pour une dégustation optimale, servez-le très frais (8-10 °C) dans un calice de type tulipe de taille moyenne à bouche resserrée pour concentrer ses arômes.

Fiche Technique en bref

  • Cépage : 100% Glera
  • Appellation : DOC Treviso
  • Alcool : 11% vol.
  • Méthode : Martinotti-Charmat (en autoclave)
  • Service : 8-10°C

Découvrez l'univers de la maison

Plongez dans l'histoire de ce domaine emblématique sur notre page dédiée  : La Cave Bonotto

Prolonger l'Itinéraire