Ælisé Rosé - Bonotto | Vin Rosé Pétillant Incrocio Manzoni
Marque Domaine Bonotto, Vénétie

Ælisé Rosé 2024

Prix: 9,20 €
Prix unitaire: (12,27 € /litre)
TTC
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Un rosé légèrement pétillant (mosso) à 10,5% vol., né de l'Incrocio Manzoni 13.0.25. Un bouquet délicat de fruits rouges, de rose et de fruits confits pour un palais harmonieux et velouté. Frais, vibrant et audacieux : le souffle de nouveauté signé Bonotto pour célébrer l'esprit féminin du domaine. 

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Ælisé : Un Souffle de Féminité et de Fraîcheur

Le nom « Ælisé Rosé » porte en lui une double poésie. Le premier mot évoque les vents alizés, ces souffles constants qui portent les navigateurs vers de nouveaux horizons, alors que le deuxième célébre la « quota rosa » (la part féminine) de l'entreprise et de la famille Bonotto.

L'Art du Cépage Manzoni : La Pureté du Terroir

Tout repose sur l'Incrocio Manzoni 13.0.25 (Manzoni Moscato), né de la rencontre entre le Raboso Piave et le Moscato d'Amburgo. Vendangés début septembre à Rai di San Polo di Piave, les raisins s'épanouissent sur un sol alluvionnaire formé par les sédiments argileux du fleuve Piave. Pour extraire la quintessence aromatique et cette robe rosée unique, une légère macération sur les peaux est effectuée avant la vinification. 

L'Éveil des Sens

  • Robe : Un rosé élégant souligné par des reflets violacés.
  • Nez : Un voyage olfactif où l'on retrouve la gourmandise des fruits rouges, l'élégance de la rose et une légère fragrance de fruits confits
  • Palais : La bulle est fine et discrète (légèrement pétillant ou « mosso »), offrant un sillage harmonieux et velouté, signature indissociable des Terres du Piave.

Conseils de Dégustation & Accords

L'Ælisé se déguste frais, voire très frais, pour sublimer vos moments de convivialité. S'il est incroyable en apéritif, son caractère fruité et sa légèreté en font le compagnon idéal des crustacés, crevettes, et fruits de mer. Il s'illustre également avec brio sur des entrées légères, des charcuteries et des fromages frais. Servez-le entre 12 et 14°C dans un calice tulipe de taille moyenne pour en apprécier toute la finesse. 

Fiche Technique en bref

  • Cépage : Incrocio Manzoni 13.0.25 (Manzoni Moscato) 
  • Type : Vin rosé légèrement pétillant (mosso)
  • Alcool : 10,5% vol.
  • Terroir : Alluvial et argileux (Rai di San Polo di Piave) 
  • Service : 12-14°C dans un verre tulipe 

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Plongez dans l'histoire de ce domaine emblématique sur notre page dédiée  : La Cave Bonotto

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