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L’ORIGINALITÈ DE LA GASTRONOMIE ITALIENNE

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  - - Nous avons sélectionné ces produits sur la base des indications écrites sur l’étiquette appliqué par le producteur concernant la présence, ou les possibles traces, desdits allergènes. Toutefois, des erreurs sont occasionnellement possibles ou la composition du produit pourrait avoir changé après la création de sa fiche dans le site. Cette information n’est donc pas contractuelle. Seule l’étiquette du producteur a valeur légale.
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  - - Huile d'olive vierge extra
    - Comme pour la production du vin, l’huile d’olive vierge extra demande que toute la filière soit bien maîtrisée. Bien choisir le cultivar, le terrain, l’exposition, le moment de la récolte, les modalités de pressage, l’assemblage… tout cela est primordiale pour obtenir une huile exceptionnelle
      
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  - - Parmigiano Reggiano AOP
    - Le Parmigiano Reggiano AOP est un produit unique mais ses arômes et sa granulosité varient selon plusieurs facteurs comme la race des vaches qui ont fourni le lait, l’élevage en montagne ou en plaine ainsi que le biologique ou encore l’affinage plus ou moins long
      
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  - - Pâtes artisanales de blé dur ou sans gluten
    - Des pâtes qui tiennent la cuisson, qui retiennent la sauce et qui ont une bonne saveur, demandent une fabrication artisanale. Qu’elles soient de blé dur ou sans gluten, la qualité des matières premières ainsi que les modalités de tréfilage et de séchage sont primordiales
      
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  - - Riz italien pour risotto ou salades
    - Le riz produit par Cascina Oschiena pousse dans un environnement qui protège la biodiversité, reconnu par l'Union européenne comme zone de protection spéciale « Natura 2000 ». Des variétés authentiques, historiques et certifiées ainsi que idéales pour risotto ou salades.
      
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- Papilles en joie
  - - Nous sélectionnons uniquement les produits que nous aimons mais certains ont déclenché un enthousiasme particulier. Les voici !
  - - Huile E.V.O. Opera Mastra
      Une huile primée par le Gambero Rosso. Fraîche et enveloppante en bouche, équilibrée entre amer et épicé
  - - Riz Carnaroli classico
      Pour réussir le risotto il faut un grand riz : le riz Carnaroli de Cascina Oschiena fait l’unanimité
  - - Pâtes artisanales sans gluten
      Des pâtes sans gluten qui n’ont pas à rougir face aux pâtes de blé, aimée même par les réticents !
  - - Créme d'artichauts
      Une tartare d’artichauts d’une incroyable finesse particulièrement appréciée tartinée. À découvrir !
  - - SAuce aux noix
      Une sauce qui remplit la bouche et qui voile le palais avec la saveur rassurante de la noix. À gouter !
  - - Olives Leccino aux agrumes
      La riche palette de saveurs des agrumes relève le goût délicat des olives tout en réduisant leur amertume
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- - Directement d’Italie, des produits de haute qualité et naturels, originaux ou traditionnels, sans intermédiaires
- - Que votre cuisine s’inspire de la tradition italienne ou pas, itinerari vous propose des produits, de base ou prêts à l’utilisation, qui peuvent donner de l’originalité à vos préparations ou à votre carte.
    
    itinerari choisi soigneusement des petits producteurs artisanaux n’utilisant que des matières premières 100% italiennes et des méthodes de conservation naturelles.
    
    Pour les professionnels, itinerari propose une gamme de produits spécifique que nous vous invitons à découvrir et qui seront disponibles dans un espace client dédié.
    
    Si vous le souhaitez, nous sommes également à votre disposition pour vous proposer des utilisations originales des produits ou des associations inhabituelles, notamment concernant les apéritifs ou les mises en bouche.
    
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Vignafante rosso IGT 2022

Quantité	750 ml

Victime de son succès

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TTC

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100% italiano

Livraison gratuite à partir de 99€
(hors suppléments)

ATTENTION ! Ce produit est livré uniquement à Strasbourg et Obernai avec les services de livraison ITINERARI Direct et ITINERARI Relais

TERRITOIRE DE PRODUCTION : Montefalco, Ombrie, Italie

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Produit à partir de raisins Sangiovese et Merlot, récoltés à différents moments et assemblés seulement après vinification. Des nuances balsamiques invitantes et subtiles composent l'image olfactive. En bouche il est agile et agréablement savoureux. Vin pour tous les repas, peut être associé à des plats méditerranéens.

VINIFICATION
Après égrenage et broyage, les raisins macérés fermentent pendant 14 jours dans des cuves en acier à température contrôlée. Il est affiné 12 mois dans l'acier. Après filtration, il vieilli encore 4 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

POURCENTAGE D'ALCOOL : 14%, variable selon les millésimes

TEMPÉRATURE DE SERVICE IDÉALE : 16-18°C.

Contient des sulfites

CÉPAGES : 70% Sangiovese, 30% Merlot

ALTITUDE DU VIGNOBLE : 360 mètres

ÂGE DU VIGNOBLE : planté en 2001

AFFINAGE : 12 mois en acier

VIEILLISSEMENT : 4 mois en bouteille

Le Cimate : il n'y a pas de bon vin sans un grand dévouement

Tradition, qualité et amour pour un produit intemporel : telles sont les valeurs qui ont toujours inspiré et guidé la ferme Valserena

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