Vignafante blanc IGT 2023 - 750ml

TERRITOIRE DE PRODUCTION : Montefalco, Ombrie, Italie

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Vinifié à partir d'un mélange de Chardonnay, Grechetto et Viognier. Jaune paille, assez consistant et clair. Floral le bagage olfactif aux nuances minérales agréables. Il s’associe bien avec tous les poissons.

VINIFICATION
Après égrenage et broyage, les raisins passent dans un échangeur de chaleur pour réduire leur température à 10-12 °C. Il subit une courte macération de 10 heures. Après pressage, le moût est fermenté pendant 15 jours à 16°C. Après filtration, il affine deux mois en bouteille.

POURCENTAGE D'ALCOOL : 13%, variable selon les millésimes

TEMPÉRATURE DE SERVICE IDÉALE : 10°C.

Contient des sulfites

CÉPAGES : 50% Chardonnay, 30% Grechetto, 20% Viognier

ALTITUDE DU VIGNOBLE : 360 mètres

ÂGE DU VIGNOBLE : planté en 2010

AFFINAGE : 3 mois en acier

VIEILLISSEMENT : 3 mois en bouteille